Fritter Zukini Vegan

🛒 Bahan-bahan

• Zukini, parut dan peras 100 g · 17 kkal
• Tepung serbaguna 15 g · 55 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 12 g · 5 kkal
• Bawang putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Dill atau peterseli segar, cincang 4 g · 1 kkal
• Minyak sayur (untuk menggoreng, diserap) 7 g · 55 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Parut zukini, aduk dengan 1 sendok teh garam, dan biarkan di saringan selama 10-15 menit agar airnya keluar. Peras kuat-kuat sebanyak mungkin air dari zukini parut menggunakan lap dapur bersih atau tisu dapur.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan zukini yang sudah diperas dengan bawang bombay cincang halus, bawang putih cincang, dan dill atau peterseli segar cincang. Aduk rata semua bahan.
3. Tambahkan tepung serbaguna, baking powder, dan sejumput lada hitam ke dalam campuran zukini; aduk hingga tercampur rata, tambahkan satu atau dua sendok makan air jika adonan terlalu kering. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk.
4. Panaskan sekitar 1,5 cm minyak sayur dalam wajan anti lengket besar di atas api sedang. Setelah panas, sendokkan adonan ke dalam wajan, pipihkan sedikit dengan bagian belakang sendok.
5. Masak fritter selama 3-5 menit per sisi, atau sampai berwarna keemasan dan matang sempurna. Anda mungkin perlu memasaknya secara bertahap.
6. Pindahkan fritter yang sudah matang ke piring yang dilapisi tisu dapur untuk mengeringkan minyak berlebih. Sajikan segera dengan saus atau cocolan vegan favorit Anda.