Sup Jelai Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Jelai Mutiara 200 g · 700 kkal
• Kaldu Sayuran 1500 g · 30 kkal
• Wortel 150 g · 60 kkal
• Kentang 300 g · 230 kkal
• Seledri 100 g · 16 kkal
• Bawang Bombay 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih 15 g · 20 kkal
• Tomat Potong Kalengan 400 g · 80 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 240 kkal
• Thyme Kering 1 g · 0 kkal
• Daun Salam 1 g · 0 kkal
• Peterseli Segar 10 g · 4 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas jelai mutiara bersih di bawah air dingin; rendam setidaknya 30 menit, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang, wortel, dan seledri cincang; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Tambahkan bawang putih cincang dan thyme kering; masak selama 1 menit hingga harum.
4. Aduk jelai mutiara yang sudah ditiriskan, kentang potong dadu, tomat potong dadu kalengan (tanpa ditiriskan), daun salam, kaldu sayuran, garam, dan lada hitam. Didihkan.
5. Kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 45-60 menit, atau sampai jelai dan sayuran empuk, aduk sesekali.
6. Buang daun salam. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. Sajikan panas, hias dengan peterseli segar.