Quinoa Goreng Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Quinoa matang 180 g · 216 kkal
• Wortel, dipotong dadu 40 g · 16 kkal
• Kacang polong hijau, beku 40 g · 32 kkal
• Paprika merah, dipotong dadu 40 g · 12 kkal
• Biji jagung, beku 30 g · 25 kkal
• Bawang bombay, cincang halus 40 g · 16 kkal
• Bawang putih, cincang 10 g · 14 kkal
• Jahe segar, parut 5 g · 4 kkal
• Kecap asin 20 g · 10 kkal
• Minyak wijen 5 g · 44 kkal
• Minyak sayur 10 g · 88 kkal
• Daun bawang, diiris 10 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak quinoa sesuai petunjuk kemasan; aduk-aduk dengan garpu dan sisihkan hingga dingin. Langkah ini bisa dilakukan sebelumnya agar quinoa kering.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wok di atas api sedang-tinggi. Masukkan bawang bombay, wortel, dan paprika yang sudah dipotong, tumis selama 3-4 menit hingga sedikit empuk renyah.
3. Tambahkan kacang polong hijau, biji jagung, bawang putih cincang, dan jahe parut ke wajan; terus tumis selama 2-3 menit lagi hingga harum.
4. Tambahkan quinoa yang sudah dimasak ke sayuran. Tuang kecap asin dan minyak wijen, lalu aduk rata semuanya hingga tercampur dan hangat, sekitar 3-5 menit.
5. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan tambahan garam dan merica jika perlu. Hias dengan irisan daun bawang segar sebelum disajikan.