Mie Hakka Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Mie Hakka (kering) 60 g · 220 kkal
• Kubis, iris tipis 50 g · 12 kkal
• Wortel, iris korek api 30 g · 12 kkal
• Paprika (berbagai warna), iris korek api 40 g · 10 kkal
• Bawang bombay, iris 20 g · 8 kkal
• Bawang putih, cincang 5 g · 7 kkal
• Jahe, cincang 5 g · 4 kkal
• Cabai hijau, iris 2 g · 1 kkal
• Minyak sayur 15 g · 130 kkal
• Kecap asin 15 g · 10 kkal
• Cuka beras 5 g · 1 kkal
• Merica hitam 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi Hakka sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket, lalu lumuri sedikit minyak dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan dengan api besar. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, dan cabai hijau iris; tumis selama 30 detik hingga harum.
3. Tambahkan bawang bombay iris, wortel julienne, paprika, dan kubis iris tipis ke dalam wajan. Tumis selama 3-4 menit hingga sayuran renyah-empuk.
4. Tambahkan mi Hakka yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama sayuran. Tuangkan kecap asin, cuka beras, sejumput gula (opsional), dan bumbui dengan garam serta merica hitam.
5. Aduk rata semuanya dengan kuat selama 2-3 menit, pastikan mi dan sayuran terlumuri saus secara merata. Sajikan panas, hias dengan daun bawang segar jika diinginkan.