Lasagna Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Mie Lasagna, siap oven 200 g · 720 kkal
• Minyak Zaitun 30 g · 260 kkal
• Bawang Bombay, besar 150 g · 60 kkal
• Bawang Putih, cincang 20 g · 30 kkal
• Paprika (merah, kuning), potong dadu 300 g · 90 kkal
• Zukini, potong dadu 200 g · 35 kkal
• Jamur Cremini, diiris 250 g · 55 kkal
• Bayam Segar, cincang 300 g · 70 kkal
• Tomat Hancur, kalengan 800 g · 160 kkal
• Pasta Tomat 30 g · 25 kkal
• Oregano Kering 2 g · 0 kkal
• Basil Kering 2 g · 0 kkal
• Keju Ricotta Rendah Lemak 425 g · 640 kkal
• Keju Mozzarella Rendah Lemak, parut 450 g · 1125 kkal
• Keju Parmesan, parut 50 g · 200 kkal
• Telur Besar 50 g · 70 kkal
• Kaldu Sayuran atau Air 120 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 190°C (375°F). Olesi sedikit loyang berukuran 23x33 cm.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, paprika, zukini, dan jamur yang dipotong dadu; masak selama 8-10 menit hingga melunak.
3. Tambahkan bawang putih cincang, tomat hancur, pasta tomat, oregano kering, dan basil kering ke dalam wajan. Masukkan bayam segar dan kaldu sayuran; didihkan selama 5 menit.
4. Dalam mangkuk sedang, campurkan keju ricotta, keju Parmesan parut, dan telur besar. Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
5. Sebarkan lapisan tipis saus sayuran di dasar loyang yang sudah disiapkan. Letakkan 3-4 lembar mie lasagna di atas saus.
6. Sebarkan setengah campuran ricotta di atas mie, lalu taburkan sepertiga keju mozzarella parut. Tutup dengan lapisan mie lainnya dan setengah saus sayuran yang tersisa.
7. Ulangi pelapisan: mie, sisa campuran ricotta, sisa mozzarella, mie, dan terakhir, sisa saus sayuran. Taburi dengan sisa mozzarella dan Parmesan parut.
8. Tutup loyang dengan longgar menggunakan aluminium foil dan panggang selama 30 menit. Lepaskan foil dan panggang selama 10-15 menit tambahan, atau sampai bagian atas berwarna keemasan dan menggelembung.
9. Biarkan lasagna istirahat selama 10-15 menit sebelum diiris dan disajikan. Ini memungkinkan lapisan-lapisan untuk mengeras.