Momo Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Tepung serbaguna 100 g · 364 kkal
• Kubis 80 g · 20 kkal
• Wortel 40 g · 16 kkal
• Bawang bombay 30 g · 12 kkal
• Jahe segar 5 g · 4 kkal
• Bawang putih 5 g · 7 kkal
• Daun ketumbar segar 5 g · 1 kkal
• Cabai hijau 3 g · 1 kkal
• Kecap asin 10 g · 7 kkal
• Minyak wijen 5 g · 45 kkal
• Lada hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Campurkan tepung serbaguna dengan air dan sejumput garam hingga membentuk adonan yang kencang dan halus. Uleni selama 5-7 menit, lalu tutup dan biarkan istirahat setidaknya 30 menit.
2. Cincang halus kol, wortel, bawang bombay, jahe, bawang putih, daun ketumbar, dan cabai hijau. Dalam mangkuk, campurkan semua sayuran cincang dengan kecap asin, minyak wijen, dan lada hitam.
3. Bagi adonan yang sudah diistirahatkan menjadi beberapa bagian kecil yang sama, lalu gulung masing-masing menjadi lingkaran tipis kecil (sekitar 7-10 cm diameter). Letakkan sesendok isian di tengah setiap lingkaran.
4. Kumpulkan tepi adonan, lipat untuk membentuk kantong atau bentuk setengah lingkaran, kunci isian dengan aman di dalamnya. Ulangi untuk semua momo.
5. Atur momo di keranjang kukusan yang sudah diolesi sedikit minyak, pastikan tidak saling bersentuhan. Kukus di atas air mendidih selama 10-12 menit hingga adonan transparan dan matang sempurna.
6. Sajikan panas dengan saus chutney momo pedas atau kecap asin.