Pai Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Lembaran puff pastry 250 g · 950 kkal
• Sayuran campur beku (kacang polong, wortel, jagung, buncis) 400 g · 170 kkal
• Bawang bombay, cincang 150 g · 60 kkal
• Seledri, cincang 100 g · 15 kkal
• Bawang putih, cincang 10 g · 15 kkal
• Mentega tawar 28 g · 200 kkal
• Tepung terigu serbaguna 20 g · 70 kkal
• Kaldu sayuran 480 g · 25 kkal
• Susu murni 120 g · 60 kkal
• Daun thyme segar 2 g · 1 kkal
• Lada hitam 1 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven Anda hingga 200°C (400°F) dan olesi sedikit loyang pai berukuran 9 inci atau ramekin individual. Gilas lembaran puff pastry sedikit lebih besar dari loyang Anda dan sisihkan.
2. Dalam wajan besar, lelehkan mentega dengan api sedang. Masukkan bawang bombay, seledri, dan bawang putih cincang, lalu tumis selama 5-7 menit hingga melunak dan harum.
3. Masukkan tepung serbaguna dan masak selama 1 menit, buat roux. Secara bertahap masukkan kaldu sayuran dan susu, aduk terus-menerus hingga saus mengental.
4. Tambahkan sayuran campur beku dan daun thyme segar ke dalam saus yang sudah mengental. Aduk rata dan bumbui dengan lada hitam dan garam secukupnya.
5. Tuang isian sayuran ke dalam loyang pai yang sudah disiapkan. Tutupi isian dengan puff pastry secara hati-hati, potong bagian yang berlebih dan lipat pinggirannya untuk menyegel.
6. Buat beberapa sayatan kecil di bagian atas pastry agar uap bisa keluar saat dipanggang. Panggang selama 30-35 menit, atau hingga pastry berwarna keemasan dan mengembang.
7. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 5-10 menit sebelum disajikan. Ini memungkinkan isian sedikit mengeras dan mencegah luka bakar dari isian panas.