Sushi Gulungan Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Sushi (kering) 130 g · 470 kkal
• Lembaran Nori 10 g · 30 kkal
• Cuka Beras 30 g · 5 kkal
• Mentimun 100 g · 15 kkal
• Wortel 50 g · 20 kkal
• Alpukat 100 g · 160 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Biji Wijen 10 g · 57 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas nasi sushi hingga bersih di bawah air dingin sampai airnya jernih; lalu masak sesuai petunjuk kemasan di penanak nasi atau panci.
2. Sambil nasi dimasak, siapkan bumbu cuka sushi dengan melarutkan gula dan garam dalam cuka beras; biarkan dingin.
3. Setelah nasi matang, pindahkan ke mangkuk besar non-logam, tambahkan bumbu cuka sushi secara bertahap, dan aduk perlahan dengan gerakan memotong untuk menghindari penghancuran, kipas nasi agar cepat dingin.
4. Iris mentimun, wortel, alpukat, dan paprika menjadi potongan tipis dan merata yang cocok untuk digulung.
5. Letakkan lembaran nori, sisi mengkilap menghadap ke bawah, di atas alas gulung bambu; sebarkan lapisan tipis dan merata nasi sushi di atas sekitar dua pertiga nori, sisakan batas 2-3 cm di bagian atas.
6. Susun isian sayuran yang Anda inginkan dalam satu baris di tengah nasi, taburkan biji wijen jika diinginkan.
7. Menggunakan alas bambu, angkat ujung yang paling dekat dengan Anda dan gulung sushi secara perlahan menjauhi Anda, tekan dengan kuat untuk membuat gulungan yang padat.
8. Basahi tepi nori yang terbuka dengan sedikit air untuk menyegel gulungan sepenuhnya.
9. Ulangi dengan sisa bahan; menggunakan pisau tajam dan basah, potong setiap gulungan menjadi 6-8 potong yang sama.