Gimbap Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Beras Pendek yang Dimasak 200 g · 260 kkal
• Lembaran Rumput Laut Nori 4 g · 14 kkal
• Wortel (julienne, tumis) 50 g · 21 kkal
• Bayam (direbus, dibumbui) 30 g · 7 kkal
• Acar Lobak Kuning (Danmuji) 30 g · 6 kkal
• Mentimun (julienne) 50 g · 8 kkal
• Tahu Padat (dibumbui, digoreng) 70 g · 53 kkal
• Jamur Shiitake (digoreng) 50 g · 17 kkal
• Minyak Wijen 6 g · 54 kkal
• Kecap Asin 8 g · 5 kkal
• Minyak Sayur 4 g · 36 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan nasi: Masak nasi beras pendek sesuai petunjuk kemasan. Saat masih hangat, bumbui dengan campuran minyak wijen, garam, dan sejumput gula; sisihkan agar sedikit dingin.
2. Siapkan sayuran: Potong wortel dan mentimun julienne. Rebus bayam, peras air berlebih, dan bumbui dengan minyak wijen, bawang putih, dan garam. Goreng wortel, irisan tahu yang sudah dibumbui, dan jamur shiitake yang diiris secara terpisah dengan sedikit minyak sayur, bumbui dengan kecap asin dan garam.
3. Susun gimbap: Letakkan lembaran nori, sisi mengkilap menghadap ke bawah, di atas tikar gulung bambu. Sebarkan lapisan tipis dan rata nasi berbumbu di atas dua pertiga nori, sisakan sekitar 5 cm kosong di bagian atas.
4. Susun isian: Letakkan irisan danmuji, bayam berbumbu, wortel goreng, mentimun, tahu, dan jamur shiitake dalam barisan rapi di tengah bagian nori yang tertutup nasi.
5. Gulung gimbap: Mulai dari ujung yang paling dekat dengan Anda, gulung gimbap dengan rapat menggunakan tikar bambu, tekan dengan kuat saat menggulung. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
6. Sajikan: Olesi gulungan yang sudah jadi dengan sedikit minyak wijen untuk kilau dan rasa ekstra. Iris menjadi potongan-potongan seukuran gigitan menggunakan pisau tajam, lap bilah sesekali untuk mencegah lengket. Susun di atas piring dan sajikan segera.