Goulash Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Bawang Putih 3 g · 4 kkal
• Paprika Merah 50 g · 15 kkal
• Wortel 50 g · 21 kkal
• Kentang 100 g · 77 kkal
• Jamur Cremini 60 g · 14 kkal
• Tomat Potong Kalengan 100 g · 20 kkal
• Kaldu Sayuran 190 g · 8 kkal
• Paprika Manis 4 g · 11 kkal
• Biji Jintan 1 g · 5 kkal
• Marjoram Kering 1 g · 2 kkal
• Daun Salam 1 g · 0 kkal
• Minyak Zaitun 6 g · 64 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau Dutch oven di atas api sedang; tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga melunak, sekitar 5-7 menit.
2. Tambahkan bawang putih cincang, wortel, dan paprika potong dadu; masak selama 5 menit lagi hingga sayuran mulai melunak.
3. Masukkan paprika manis dan biji jintan; masak selama 1 menit hingga harum, hati-hati jangan sampai membakar rempah-rempah.
4. Tambahkan kentang potong dadu, jamur iris, tomat potong dadu kalengan (tanpa dikuras), kaldu sayuran, marjoram kering, dan daun salam.
5. Didihkan campuran, lalu kecilkan api, tutup, dan biarkan mendidih perlahan selama 30-40 menit, atau hingga kentang dan sayuran lainnya empuk.
6. Bumbui dengan garam dan lada hitam secukupnya, buang daun salam sebelum disajikan, dan hias dengan peterseli segar jika diinginkan.