Haggis Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Oat Pinhead 50 g · 195 kkal
• Lentil Cokelat 50 g · 176 kkal
• Bawang Bombay 40 g · 16 kkal
• Wortel 25 g · 10 kkal
• Lobak (atau Swedia) 50 g · 14 kkal
• Jamur 50 g · 11 kkal
• Kacang Kenari (cincang) 13 g · 85 kkal
• Minyak Sayur 8 g · 71 kkal
• Kaldu Sayuran 125 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas oat pinhead dan lentil cokelat hingga bersih. Masak lentil dalam banyak air hingga empuk, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay, wortel, lobak, dan jamur yang sudah dipotong dadu, tumis hingga lunak, sekitar 8-10 menit.
3. Masukkan oat pinhead, lentil yang sudah dimasak, kenari cincang, dan semua bumbu: lada hitam, allspice, pala, ketumbar bubuk, dan timi kering. Masak selama 2-3 menit, aduk terus-menerus.
4. Tuang kaldu sayuran, didihkan campuran tersebut, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak selama 30-40 menit, atau hingga oat empuk dan sebagian besar cairan terserap.
5. Setelah matang, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 5-10 menit agar rasa menyatu dan campuran sedikit mengeras. Sajikan panas.