Okonomiyaki Vegetarian

🛒 Bahan-bahan

• Tepung serbaguna 50 g · 182 kkal
• Dashi vegetarian 75 g · 0 kkal
• Telur besar 50 g · 78 kkal
• Kubis hijau, iris 150 g · 38 kkal
• Daun bawang, iris 15 g · 5 kkal
• Tenkasu (remah tempura) 10 g · 50 kkal
• Acar jahe (Beni Shoga) 5 g · 3 kkal
• Nagaimo (Ubi Jepang), parut 25 g · 15 kkal
• Minyak sayur 10 g · 88 kkal
• Saus Okonomiyaki 20 g · 30 kkal
• Mayonesa Jepang 15 g · 105 kkal
• Aonori (rumput laut hijau kering) 1 g · 3 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Siapkan dashi jika menggunakan, iris kubis, iris daun bawang, parut nagaimo, dan siapkan bahan lainnya.
2. Dalam mangkuk besar, kocok tepung, dashi (atau air), dan telur hingga menjadi adonan yang halus.
3. Aduk kubis iris, daun bawang, tenkasu, dan acar jahe ke dalam adonan. Jika menggunakan, masukkan nagaimo parut dengan lembut.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan anti lengket besar atau wajan datar dengan api sedang. Tuang setengah adonan untuk membentuk panekuk tebal.
5. Masak selama 5-7 menit hingga bagian bawah berwarna keemasan dan renyah. Balik okonomiyaki dengan hati-hati dan masak selama 5-7 menit lagi hingga matang sempurna.
6. Pindahkan okonomiyaki yang sudah matang ke piring. Siramkan saus okonomiyaki dan mayones Jepang secara melimpah.
7. Taburi dengan aonori sebelum disajikan segera. Ulangi untuk panekuk kedua.