Bibimbap Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Nasi Beras Pendek Matang 250 g · 325 kkal
• Bayam Segar 150 g · 35 kkal
• Tauge Kacang Hijau 150 g · 45 kkal
• Wortel, iris korek api 75 g · 30 kkal
• Zukini, iris korek api 75 g · 12 kkal
• Jamur Shiitake, diiris 75 g · 28 kkal
• Tahu Padat, ditekan dan diiris 120 g · 91 kkal
• Gochujang (Pasta Cabai Korea) 25 g · 60 kkal
• Kecap Asin 15 g · 8 kkal
• Minyak Wijen 10 g · 88 kkal
• Minyak Sayur 10 g · 88 kkal
• Bawang Putih Cincang 10 g · 15 kkal
• Biji Wijen 5 g · 28 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak nasi beras pendek sesuai petunjuk kemasan; sisihkan. Tekan kelebihan air dari tahu padat, iris, dan goreng di wajan sampai kuning keemasan; sisihkan.
2. Siapkan sayuran: rebus singkat bayam dan tauge kacang hijau, lalu peras airnya. Tumis ringan wortel julienne, zukini, dan jamur shiitake iris secara terpisah dengan sedikit garam dan sedikit minyak sayur, gunakan bawang putih cincang untuk rasa.
3. Untuk menyusun, letakkan nasi matang yang banyak di dasar mangkuk besar. Susun secara artistik bayam, tauge, wortel, zukini, jamur shiitake, dan tahu goreng yang sudah disiapkan di atas nasi.
4. Taruh gochujang di tengah, taburi dengan minyak wijen dan sedikit kecap asin, lalu taburi biji wijen secara melimpah. Sajikan segera dan aduk rata semuanya sebelum makan.