Lo Mein Sayuran

🛒 Bahan-bahan

• Mi Lo Mein (matang) 180 g · 219 kkal
• Minyak Wijen Panggang 3 g · 23 kkal
• Minyak Sayur 5 g · 45 kkal
• Kecap Asin 20 g · 14 kkal
• Gula Merah 10 g · 39 kkal
• Cuka Beras 10 g · 2 kkal
• Jahe Segar (parut) 5 g · 4 kkal
• Bawang Putih (cincang) 5 g · 8 kkal
• Wortel (julienne) 25 g · 10 kkal
• Paprika Merah (iris) 38 g · 11 kkal
• Bunga Brokoli 50 g · 17 kkal
• Kol Cina (iris tipis) 50 g · 7 kkal
• Jamur (iris) 25 g · 6 kkal
• Daun Bawang (iris) 8 g · 3 kkal
• Air atau Kaldu Sayuran 15 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Masak mi Lo Mein sesuai petunjuk kemasan hingga al dente; tiriskan dan bilas dengan air dingin, lalu aduk dengan sedikit minyak sayur agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok bersama kecap asin, gula merah, cuka beras, dan air/kaldu sayuran untuk membuat saus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan datar dengan api sedang-tinggi. Masukkan jahe parut dan bawang putih cincang, tumis selama 30 detik hingga harum.
4. Masukkan wortel dan paprika; tumis selama 2-3 menit hingga sedikit empuk-renyah. Kemudian masukkan bunga brokoli dan jamur, lanjutkan menumis selama 3 menit lagi.
5. Aduk kol Cina yang diiris dan masak selama 1-2 menit hingga sedikit layu. Tuangkan saus yang sudah disiapkan.
6. Masukkan mi Lo Mein yang sudah dimasak ke dalam wajan bersama sayuran dan saus. Aduk semua secara merata selama 2-3 menit, pastikan mi dan sayuran terlapisi saus dengan sempurna.
7. Angkat dari api. Sajikan segera, hiasi dengan daun bawang segar dan sedikit minyak wijen panggang.