Wrap Lentil dan Kenari

🛒 Bahan-bahan

• Lentil hijau matang 100 g · 116 kkal
• Kenari cincang 20 g · 130 kkal
• Tortila gandum utuh 60 g · 170 kkal
• Bawang merah, potong dadu halus 30 g · 12 kkal
• Bawang putih cincang 5 g · 7 kkal
• Wortel parut 30 g · 12 kkal
• Bayam segar 30 g · 7 kkal
• Minyak zaitun 10 g · 88 kkal
• Jus lemon segar 10 g · 2 kkal
• Jintan bubuk 1 g · 0 kkal
• Ketumbar bubuk 0 g · 0 kkal
• Paprika asap 0 g · 0 kkal
• Peterseli segar, cincang 5 g · 2 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Jika menggunakan lentil kering, bilas bersih dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga empuk tetapi tidak lembek, sekitar 20-25 menit. Tiriskan kelebihan air.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang merah yang sudah dipotong dadu halus dan wortel parut, tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
3. Tambahkan bawang putih cincang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan paprika asap ke dalam wajan. Masak selama satu menit lagi hingga harum.
4. Aduk lentil hijau yang sudah dimasak, kenari cincang, jus lemon segar, dan peterseli segar cincang. Bumbui dengan garam secukupnya dan aduk rata.
5. Hangatkan tortila gandum utuh sedikit di wajan kering atau microwave selama 15-20 detik agar lebih lentur.
6. Letakkan tortila hangat rata dan sebarkan lapisan bayam segar di atasnya. Sendokkan campuran lentil dan kenari di tengahnya.
7. Lipat sisi tortila, lalu gulung rapat dari satu ujung untuk membentuk wrap. Sajikan segera.