Sup Selada Air

🛒 Bahan-bahan

• Selada Air Segar 50 g · 6 kkal
• Kentang, dikupas dan dipotong dadu 75 g · 58 kkal
• Bawang bombay, cincang 25 g · 10 kkal
• Siung bawang putih, cincang 3 g · 4 kkal
• Kaldu sayuran 188 g · 9 kkal
• Minyak zaitun 4 g · 30 kkal
• Susu rendah lemak 25 g · 12 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu, sekitar 5 menit, lalu masukkan bawang putih cincang dan masak selama satu menit lagi hingga harum.
2. Masukkan kentang potong dadu dan kaldu sayuran ke dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 10-12 menit, atau sampai kentang empuk.
3. Tambahkan selada air segar ke dalam panci, aduk hingga layu, yang memakan waktu sekitar 1-2 menit. Angkat panci dari api.
4. Menggunakan blender tangan, haluskan sup dengan hati-hati hingga lembut. Atau, pindahkan sup secara bertahap ke blender biasa dan haluskan hingga kental.
5. Aduk susu rendah lemak dan panaskan kembali sup perlahan di atas api kecil, tanpa mendidih. Bumbui dengan garam dan lada hitam yang baru digiling sesuai selera.
6. Sajikan panas, hiasi dengan setangkai selada air segar atau sedikit krim jika diinginkan.