Sup Kacang Putih dan Kale

🛒 Bahan-bahan

• Minyak Zaitun 4 g · 34 kkal
• Bawang Bombay 25 g · 10 kkal
• Wortel 13 g · 5 kkal
• Seledri 10 g · 2 kkal
• Bawang Putih 3 g · 3 kkal
• Kaldu Sayuran 240 g · 10 kkal
• Tomat Potong Kalengan 100 g · 20 kkal
• Kacang Cannellini Kalengan 63 g · 88 kkal
• Kale 25 g · 13 kkal
• Thyme Kering 0 g · 0 kkal
• Daun Salam 0 g · 0 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar atau oven Belanda di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri yang sudah dipotong; tumis selama 5-7 menit hingga melunak.
2. Masukkan bawang putih cincang dan thyme kering; masak lagi selama satu menit hingga harum. Tuang kaldu sayuran dan tomat potong dadu, lalu tambahkan daun salam.
3. Didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan masak selama 15-20 menit agar rasanya menyatu.
4. Tambahkan kacang cannellini yang sudah ditiriskan dan kale cincang ke dalam panci. Aduk rata dan terus didihkan selama 5-10 menit lagi, atau sampai kale empuk renyah.
5. Angkat daun salam, cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica sesuai kebutuhan. Sajikan panas, opsional dihias dengan sedikit minyak zaitun atau rempah segar.