Rebusan Kacang Putih (Lubiya)

🛒 Bahan-bahan

• Kacang Putih Kalengan, ditiriskan 120 g · 156 kkal
• Tomat Hancur (kalengan) 100 g · 20 kkal
• Bawang Bombay 38 g · 15 kkal
• Bawang Putih 5 g · 8 kkal
• Minyak Zaitun 11 g · 97 kkal
• Kaldu Sayuran 60 g · 3 kkal
• Jintan Bubuk 1 g · 4 kkal
• Ketumbar Bubuk 1 g · 3 kkal
• Paprika 1 g · 3 kkal
• Peterseli Segar, cincang 4 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga lunak dan transparan, sekitar 5-7 menit.
2. Aduk bawang putih cincang, jintan bubuk, ketumbar bubuk, dan paprika. Masak selama satu menit lagi hingga harum, hati-hati jangan sampai membakar bawang putih.
3. Tuangkan tomat hancur dan kaldu sayuran. Tambahkan kacang putih yang sudah ditiriskan, aduk rata, dan didihkan perlahan.
4. Kecilkan api, tutup, dan didihkan selama 20-25 menit, biarkan rasa menyatu. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
5. Cicipi dan bumbui dengan garam sesuai selera Anda. Hiasi dengan peterseli cincang segar sebelum disajikan. Sajikan panas, opsional dengan nasi atau roti pita.