Dal Kuning

🛒 Bahan-bahan

• Toor Dal (Kacang Merpati Belah) 60 g · 210 kkal
• Ghee (Mentega Murni) 10 g · 90 kkal
• Bawang Bombay 50 g · 20 kkal
• Tomat 50 g · 10 kkal
• Bawang Putih 5 g · 7 kkal
• Jahe 5 g · 4 kkal
• Cabai Hijau 3 g · 1 kkal
• Bubuk Kunyit 1 g · 3 kkal
• Biji Jintan 1 g · 4 kkal
• Bubuk Ketumbar 1 g · 3 kkal
• Garam Masala 1 g · 3 kkal
• Daun Ketumbar Segar 5 g · 1 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Bilas 60g Toor Dal secara menyeluruh di bawah air mengalir, lalu rendam dalam air bersih selama 15-20 menit.
2. Tiriskan dal yang sudah direndam dan masak dengan 300ml air bersih dan 1g bubuk kunyit dalam panci presto hingga 3-4 kali bersiul, atau dalam panci biasa hingga sangat lembut.
3. Dalam wajan terpisah, panaskan 10g ghee dengan api sedang dan masukkan 1g biji jintan; biarkan meletup.
4. Tambahkan 50g bawang bombay cincang dan tumis hingga kuning keemasan, lalu masukkan 5g bawang putih cincang, 5g jahe parut, dan 3g cabai hijau cincang.
5. Tambahkan 50g tomat cincang, 1g bubuk ketumbar, 1g garam masala, dan garam secukupnya. Masak hingga tomat melunak dan campuran mengental.
6. Tuangkan dal yang sudah dimasak ke dalam campuran bumbu, aduk rata, dan didihkan selama 5-7 menit agar rasa menyatu.
7. Hias dengan 5g daun ketumbar segar dan sajikan panas dengan nasi atau roti.