Roti Zukini

🛒 Bahan-bahan

• Tepung terigu 240 g · 864 kkal
• Gula pasir 300 g · 1200 kkal
• Minyak sayur 120 g · 1062 kkal
• Telur besar 100 g · 156 kkal
• Zukini parut 242 g · 36 kkal
• Soda kue 5 g · 0 kkal
• Baking powder 4 g · 0 kkal
• Kayu manis bubuk 4 g · 0 kkal
• Ekstrak vanila 5 g · 0 kkal
• Garam 12 g · 0 kkal
• Kenari cincang 60 g · 390 kkal

👨‍🍳 Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 175°C (350°F) dan olesi loyang roti ukuran 9x5 inci. Dalam mangkuk besar, kocok tepung serbaguna, gula pasir, soda kue, baking powder, kayu manis bubuk, dan garam.
2. Dalam mangkuk sedang terpisah, kocok minyak sayur, telur besar, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
3. Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering dan aduk hingga rata, berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk. Masukkan zukini parut dan kenari cincang hingga tersebar merata.
4. Tuangkan adonan ke dalam loyang roti yang sudah disiapkan dan panggang selama 50-60 menit, atau hingga tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Jika bagian atas terlalu cepat gosong, Anda bisa menutupinya dengan aluminium foil.
5. Biarkan roti zukini mendingin dalam loyang selama 10-15 menit sebelum memindahkannya ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya. Iris dan sajikan polos, atau dengan mentega, cream cheese, atau taburan gula halus.