Budino di Latte d'Avena

🛒 Ingredienti

• Latte d'Avena (senza glutine) 250 g · 100 kcal
• Amido di mais 15 g · 53 kcal
• Sciroppo d'acero 20 g · 52 kcal
• Estratto di vaniglia 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparazione

1. In una piccola ciotola, mescolate l'amido di mais con 25 ml di latte d'avena fino a formare una pastella liscia, assicurandovi che non ci siano grumi.
2. Versate i restanti 225 ml di latte d'avena in una casseruola, aggiungete lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
3. Scaldate il composto a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché non inizia a sobbollire.
4. Incorporare gradualmente la pastella di amido di mais nella miscela di latte d'avena sobbollente, mescolando continuamente.
5. Continuare a cuocere, mescolando costantemente, per 1-2 minuti finché il budino non si addensa alla consistenza desiderata.
6. Togliete dal fuoco, versate in una ciotola monoporzione o stampino e lasciate raffreddare leggermente prima di riporre in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Servite freddo, facoltativamente guarnito con frutti di bosco freschi, frutta a fette o una spolverata di cannella.