Arepa Reina Pepiada

🛒 Ingredientes

• Farinha de milho branca pré-cozida (P.A.N.) 70 g · 252 kcal
• Água 100 g · 0 kcal
• Peito de frango, cozido e desfiado 100 g · 165 kcal
• Abacate, maduro 100 g · 160 kcal
• Maionese 30 g · 204 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para o recheio, desfie o peito de frango cozido em uma tigela. Amasse o abacate maduro com um garfo até ficar cremoso e adicione ao frango.
2. Misture a maionese, o suco de limão e o coentro picado. Tempere com sal e pimenta a gosto, misturando até ficar bem combinado e cremoso.
3. Para preparar as arepas, misture a farinha de milho branca pré-cozida com água morna e uma pitada de sal até formar uma massa macia e maleável.
4. Divida a massa em porções iguais e modele-as em patês redondos e grossos, com cerca de 1 cm de espessura. Cozinhe-os em uma chapa ou frigideira pré-aquecida em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado até ficarem dourados e cozidos.
5. Depois de cozidas, corte cuidadosamente cada arepa horizontalmente para criar um bolso. Recheie generosamente com a mistura de frango e abacate Reina Pepiada. Sirva imediatamente.