Brik de Frango Assado

🛒 Ingredientes

• Folhas de massa filo 50 g · 150 kcal
• Peito de frango cozido, desfiado 75 g · 124 kcal
• Batata cozida, amassada ou em cubos 75 g · 65 kcal
• Cebola, finamente picada 20 g · 8 kcal
• Salsa fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Queijo ralado (ex: mussarela ou gruyère) 30 g · 99 kcal
• Ovo grande 50 g · 78 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal
• Açafrão-da-terra moído 0 g · 0 kcal
• Cominho moído 0 g · 0 kcal
• Pimenta do reino preta 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e unte levemente uma assadeira. Em uma tigela grande, combine o frango cozido desfiado, o purê de batata, a cebola finamente picada, a salsa fresca, o queijo ralado, o açafrão-da-terra moído, o cominho moído e a pimenta do reino; misture bem.
2. Coloque duas folhas de massa filo em uma superfície limpa, sobrepondo-as levemente e pincelando com azeite de oliva entre elas. Coloque cerca de 1/4 de xícara da mistura de frango perto de uma das bordas da massa filo, faça um pequeno buraco no centro do recheio e quebre um ovo dentro.
3. Dobre cuidadosamente a massa filo sobre o recheio para criar um pacote triangular ou retangular, selando bem as bordas. Repita com as folhas de massa filo e o recheio restantes. Pincele a parte superior dos briks formados com um pouco mais de azeite.
4. Disponha os briks na assadeira preparada e asse por 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes. Sirva imediatamente com uma fatia de limão, se desejar.