Muffin de mirtilo e farelo

🛒 Ingredientes

• Farelo de trigo 90 g · 194 kcal
• Farinha de trigo 180 g · 655 kcal
• Leite (2%) 240 g · 120 kcal
• Óleo vegetal 110 g · 972 kcal
• Ovo grande 50 g · 78 kcal
• Mirtilos 225 g · 128 kcal
• Fermento em pó 15 g · 0 kcal
• Bicarbonato de sódio 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F) e forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, misture o farelo de trigo, a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
3. Em uma tigela média separada, bata o leite, o óleo vegetal e o ovo até ficarem bem combinados.
4. Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture apenas até incorporar; não misture demais, pois caroços são aceitáveis.
5. Incorpore delicadamente os mirtilos. Divida a massa uniformemente entre as forminhas de muffin preparadas.
6. Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo. Deixe esfriar um pouco antes de servir.