Salada de café da manhã

🛒 Ingredientes

• Mix de folhas verdes 50 g · 7 kcal
• Tomates cereja 100 g · 18 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Abacate 70 g · 112 kcal
• Ovos cozidos 100 g · 155 kcal
• Queijo feta 30 g · 80 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Sementes de abóbora 15 g · 80 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 120 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Primeiro, cozinhe os ovos por 8-10 minutos até ficarem bem cozidos, depois resfrie-os em água fria, descasque e corte em quartos ou metades.
2. Lave todos os vegetais e folhas verdes frescos. Corte os tomates cereja ao meio, fatie finamente o pepino e a cebola roxa, e pique o abacate em cubos.
3. Em uma tigela pequena, bata o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão, uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída na hora para fazer o molho.
4. Em uma tigela grande, combine o mix de folhas verdes, os tomates cereja, o pepino, a cebola roxa e o abacate. Regue com o molho preparado e misture delicadamente.
5. Arrume a salada temperada em um prato de servir, depois cubra com as metades de ovos cozidos, queijo feta esfarelado e salpique com sementes de abóbora.