Charutos de repolho com frango

🛒 Ingredientes

• Repolho branco 120 g · 30 kcal
• Frango moído (magro) 80 g · 132 kcal
• Arroz branco (cru) 27 g · 98 kcal
• Cebola 27 g · 11 kcal
• Cenoura 20 g · 8 kcal
• Extrato de tomate 27 g · 21 kcal
• Tomate pelado picado (enlatado) 100 g · 20 kcal
• Caldo de galinha 70 g · 7 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 45 kcal
• Endro e/ou salsinha fresca 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare o repolho: Remova cuidadosamente o talo do repolho, então branqueie o repolho inteiro em água fervente e salgada por 10-15 minutos até as folhas ficarem macias. Escorra, esfrie e descasque cuidadosamente as folhas individuais, aparando as nervuras grossas.
2. Para o recheio: Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem até ficar meio cozido; escorra e esfrie. Numa tigela, combine o frango moído, o arroz meio cozido, a cebola picada finamente e as ervas frescas; tempere com sal e pimenta.
3. Faça os charutos: Coloque uma colher de recheio perto da base de cada folha de repolho. Dobre as laterais, depois enrole firmemente da base para a ponta para formar um charuto compacto.
4. Prepare o molho: Em uma panela, refogue cenouras finamente picadas em óleo vegetal por 3-5 minutos. Adicione o extrato de tomate e os tomates triturados, depois despeje o caldo de galinha. Leve para ferver, tempere com sal, pimenta e uma pitada de páprica.
5. Arrume os charutos: Coloque os charutos de repolho bem ajustados em uma panela grande ou travessa própria para forno. Despeje o molho preparado sobre os charutos, garantindo que estejam quase totalmente cobertos.
6. Asse ou cozinhe em fogo brando: Cubra a panela/travessa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 1 hora, ou cozinhe lentamente no fogão em fogo baixo por 1 hora e 15 minutos, até o repolho ficar macio e o recheio completamente cozido.
7. Sirva quente: Decore com endro ou salsinha fresca e sirva quente, opcionalmente com uma colher de creme azedo ou iogurte natural.