Muffins de cenoura

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 17 g · 61 kcal
• Açúcar granulado 13 g · 48 kcal
• Fermento em pó 1 g · 0 kcal
• Bicarbonato de sódio 0 g · 0 kcal
• Canela em pó 0 g · 0 kcal
• Ovo 8 g · 13 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 88 kcal
• Leite 10 g · 6 kcal
• Extrato de baunilha 0 g · 0 kcal
• Cenouras raladas 17 g · 7 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F) e forre uma forma de muffin de 12 cavidades com forminhas de papel.
2. Em uma tigela grande, bata a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela em pó e uma pitada de sal até ficarem bem combinados.
3. Em uma tigela média separada, bata o ovo, o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha até ficarem homogêneos.
4. Despeje os ingredientes úmidos nos ingredientes secos e misture delicadamente até apenas combinar; não misture em excesso.
5. Incorpore as cenouras raladas até estarem uniformemente distribuídas.
6. Divida a massa igualmente entre as 12 forminhas de muffin.
7. Asse por 18-22 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.
8. Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.