Chakhokhbili

🛒 Ingredientes

• Coxas de frango (com osso, com pele) 300 g · 540 kcal
• Tomates frescos 250 g · 45 kcal
• Cebolas 75 g · 30 kcal
• Alho 8 g · 12 kcal
• Pimentão vermelho 50 g · 16 kcal
• Coentro fresco 15 g · 3 kcal
• Salsa fresca 15 g · 5 kcal
• Manjericão fresco 5 g · 1 kcal
• Óleo vegetal 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte as coxas de frango em pedaços grandes, seque e tempere com sal e pimenta.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande de fundo pesado ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto, então doure os pedaços de frango por todos os lados; retire o frango e reserve.
3. Na mesma panela, adicione as cebolas fatiadas e cozinhe até ficarem macias e translúcidas, cerca de 5-7 minutos.
4. Adicione o pimentão vermelho picado e cozinhe por mais 5 minutos, depois junte o alho picado e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
5. Adicione os tomates picados, mexa bem e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, amassando-os com uma colher, até que se desfaçam em um molho.
6. Coloque o frango de volta na panela, adicione khmeli suneli, utskho suneli, flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e o restante do sal e da pimenta.
7. Mexa tudo bem, leve para ferver suavemente, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 45-60 minutos, ou até o frango ficar muito macio.
8. Antes de servir, misture coentro fresco picado, salsa e manjericão.