Frango Bhuna

🛒 Ingredientes

• Coxas de frango, sem osso e sem pele 100 g · 170 kcal
• Cebolas 70 g · 28 kcal
• Tomates enlatados picados 60 g · 12 kcal
• Óleo vegetal 8 g · 72 kcal
• Pasta de gengibre e alho 5 g · 4 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Coentro em pó 1 g · 4 kcal
• Açafrão em pó 0 g · 2 kcal
• Pimenta caiena em pó 0 g · 2 kcal
• Garam Masala 1 g · 4 kcal
• Pimentas verdes 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte as coxas de frango em pedaços do tamanho de uma mordida e reserve. Pique finamente as cebolas e as pimentas verdes.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela de fundo pesado ou karahi em fogo médio-alto. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem bem douradas, mexendo frequentemente, o que leva cerca de 10-15 minutos.
3. Adicione a pasta de gengibre e alho e as pimentas verdes, depois cozinhe por 2-3 minutos até ficarem aromáticos.
4. Incorpore o cominho em pó, o coentro em pó, o açafrão em pó e a pimenta caiena em pó. Cozinhe por 1 minuto, adicionando um pouco de água se os temperos grudarem.
5. Adicione o frango picado à panela e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que mude de cor e esteja levemente dourado em todos os lados.
6. Despeje os tomates picados enlatados e o sal. Misture bem, depois cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja macio e o óleo se separe da masala.
7. Por fim, adicione o garam masala. Sirva quente com arroz ou pão naan.