Cawl de frango

🛒 Ingredientes

• Sobrecoxas de frango desossadas e sem pele 133 g · 220 kcal
• Alho-poró 100 g · 61 kcal
• Cenouras 67 g · 27 kcal
• Batatas 135 g · 104 kcal
• Nabo sueco (rutabaga) 67 g · 25 kcal
• Cebola 33 g · 13 kcal
• Caldo de galinha 333 g · 33 kcal
• Óleo vegetal 3 g · 27 kcal
• Salsinha fresca 5 g · 0 kcal
• Folhas de louro 0 g · 0 kcal
• Tomilho fresco 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Adicione as coxas de frango e doure por todos os lados por 5-7 minutos; retire o frango e reserve.
2. Adicione a cebola picada e metade do alho-poró picado à panela, refogue por 5 minutos até amolecer. Retorne o frango à panela.
3. Despeje o caldo de galinha, adicione as folhas de louro e o tomilho. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando por 40 minutos.
4. Retire o frango da panela, deixe esfriar um pouco, depois desfie a carne dos ossos. Descarte os ossos e a pele, se houver.
5. Adicione as batatas, cenouras e nabos suecos cortados em cubos ao caldo. Leve para ferver e cozinhe por 20 minutos.
6. Adicione o restante do alho-poró picado e continue a cozinhar em fogo brando por mais 10-15 minutos, ou até que todos os vegetais estejam macios.
7. Retorne o frango desfiado à panela e aqueça por alguns minutos. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Sirva o cawl quente em tigelas, guarneça com salsinha fresca e sirva imediatamente.