Frango Chilindrón

🛒 Ingredientes

• Frango (pedaços com osso e pele) 300 g · 600 kcal
• Azeite de oliva 7 g · 61 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Alho 4 g · 6 kcal
• Pimentão vermelho 100 g · 31 kcal
• Presunto curado (em cubos) 25 g · 63 kcal
• Tomates triturados 100 g · 20 kcal
• Vinho branco seco 38 g · 30 kcal
• Páprica doce 1 g · 4 kcal
• Folha de louro 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Seque os pedaços de frango com papel toalha e tempere generosamente com sal e pimenta do reino.
2. Aqueça o azeite em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados até ficarem dourados, retire e reserve.
3. Adicione o presunto em cubos à panela e cozinhe até ficar crocante, depois retire e reserve com o frango.
4. Na mesma panela, adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho picado e os pimentões vermelhos picados, cozinhando por mais 8-10 minutos até que os pimentões estejam ligeiramente macios.
5. Misture a páprica doce por 1 minuto, em seguida, despeje o vinho branco seco, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo da panela. Deixe ferver.
6. Retorne o frango e o presunto à panela, adicione os tomates triturados e a folha de louro. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 40-50 minutos, ou até que o frango esteja muito macio.
7. Retire a folha de louro. Prove e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente, guarnecido com salsa fresca, se desejar.