Crepes de Frango

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 30 g · 108 kcal
• Ovo de galinha 50 g · 78 kcal
• Leite integral 77 g · 47 kcal
• Manteiga sem sal 5 g · 37 kcal
• Peito de frango cozido, desfiado 100 g · 165 kcal
• Cogumelos cremini, fatiados 50 g · 11 kcal
• Cebola, picada finamente 20 g · 8 kcal
• Creme de leite fresco (36% gordura) 30 g · 99 kcal
• Farinha de trigo (para molho) 5 g · 18 kcal
• Salsinha fresca, picada 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para as crepes, bata 30g de farinha, 1 ovo, 77g de leite e uma pitada de sal até ficar homogêneo; deixe a massa descansar por 15-20 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com manteiga em fogo médio, despeje uma pequena quantidade de massa para cobrir o fundo e cozinhe por 1-2 minutos de cada lado até dourar.
3. Derreta 5g de manteiga numa frigideira em fogo médio, adicione 20g de cebola finamente picada e refogue até amolecer.
4. Adicione 50g de cogumelos fatiados e cozinhe até dourar e toda a umidade evaporar.
5. Incorpore 5g de farinha e cozinhe por 1 minuto, em seguida, adicione gradualmente 30g de creme de leite fresco, mexendo constantemente até o molho engrossar.
6. Incorpore 100g de frango cozido desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e aqueça bem.
7. Recheie cada crepe com a mistura de frango quente, dobre e guarneça com 2g de salsinha fresca picada antes de servir.