Keema de Frango

🛒 Ingredientes

• Frango moído 125 g · 206 kcal
• Cebola 38 g · 15 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Pasta de gengibre e alho 8 g · 6 kcal
• Pimentas verdes 4 g · 1 kcal
• Óleo vegetal 11 g · 97 kcal
• Açafrão em pó 1 g · 0 kcal
• Pimenta caiena em pó 1 g · 0 kcal
• Cominho em pó 1 g · 0 kcal
• Coentro em pó 2 g · 0 kcal
• Garam Masala 1 g · 0 kcal
• Folhas de coentro fresco 3 g · 1 kcal
• Água 30 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até dourarem, cerca de 5-7 minutos.
2. Adicione a pasta de gengibre e alho e as pimentas verdes, refogue por 1-2 minutos até ficarem aromáticos. Tenha cuidado para não queimar o alho.
3. Misture o açafrão em pó, a pimenta caiena em pó, o cominho em pó e o coentro em pó. Cozinhe por mais um minuto, mexendo constantemente, para tostar as especiarias.
4. Adicione o frango moído à panela, desfazendo-o com uma colher. Cozinhe até que o frango não esteja mais rosa e esteja levemente dourado, cerca de 8-10 minutos.
5. Adicione os tomates picados e a água à panela. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o keema esteja cozido e o molho engrosse.
6. Misture o garam masala e as folhas de coentro fresco. Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
7. Sirva quente com naan, roti ou arroz.