Kofta de Frango

🛒 Ingredientes

• Frango moído, magro 120 g · 192 kcal
• Cebola, picada finamente 35 g · 14 kcal
• Alho, picado 4 g · 6 kcal
• Gengibre fresco, ralado 4 g · 3 kcal
• Coentro fresco, picado 5 g · 1 kcal
• Pimenta verde, picada 2 g · 1 kcal
• Ovo, batido (aglutinante) 12 g · 18 kcal
• Cominho em pó 1 g · 3 kcal
• Coentro em pó 1 g · 3 kcal
• Cúrcuma em pó 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 0 g · 1 kcal
• Pimenta caiena em pó 0 g · 1 kcal
• Azeite (para cozinhar, absorvido) 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pique finamente a cebola, o alho, o gengibre, o coentro e a pimenta verde. Reserve.
2. Em uma tigela grande, combine o frango moído com os ingredientes picados, o ovo batido, cominho, coentro, açafrão, garam masala e pimenta caiena em pó. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
3. Tempere a mistura generosamente com sal. Umedeça as mãos com água ou azeite e molde a mistura em pequenos cilindros alongados ou almôndegas esféricas.
4. Aqueça azeite numa frigideira grande antiaderente em fogo médio, ou pré-aqueça o seu forno a 200°C (400°F) para assar.
5. Frite as koftas em lotes por 8-10 minutos, virando frequentemente até ficarem douradas e cozidas por completo. Alternativamente, asse por 15-20 minutos até estarem prontas.
6. Sirva as koftas de frango quentes com o seu molho preferido, arroz ou pão sírio.