Lo Mein de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 240 kcal
• Macarrão Lo Mein 150 g · 225 kcal
• Molho de soja 30 g · 25 kcal
• Molho de ostra 15 g · 15 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Gengibre fresco 5 g · 5 kcal
• Alho 5 g · 5 kcal
• Cenouras 30 g · 10 kcal
• Acelga chinesa 50 g · 10 kcal
• Pimentão vermelho 30 g · 10 kcal
• Cebolinha 10 g · 3 kcal
• Amido de milho 5 g · 18 kcal
• Óleo vegetal 15 g · 135 kcal
• Açúcar mascavo 5 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em tiras finas; em uma tigela, combine o frango com uma porção de molho de soja, um pouco de óleo de gergelim e amido de milho, depois reserve para marinar por 10-15 minutos.
2. Ferva o macarrão lo mein de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente; escorra, enxágue com água fria para evitar que grudem e misture com um pouco de óleo vegetal.
3. Em uma tigela pequena, bata o molho de soja restante, o molho de ostra, o açúcar mascavo e um pouco de água ou caldo de galinha, depois reserve.
4. Aqueça o óleo vegetal em um wok grande ou frigideira em fogo alto; adicione gengibre e alho picados, depois adicione cenouras em juliana, repolho desfiado e pimentão fatiado, refogando até ficarem crocantes mas macios, cerca de 3-4 minutos.
5. Empurre os vegetais para um lado do wok; adicione o frango marinado ao lado vazio e refogue até que esteja cozido e levemente dourado, cerca de 5-7 minutos.
6. Adicione o macarrão cozido e o molho preparado ao wok com o frango e os vegetais; misture tudo vigorosamente por 1-2 minutos até que esteja completamente combinado e coberto com o molho.
7. Misture a cebolinha picada antes de servir; sirva quente e desfrute imediatamente.