Roulade de frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango, sem osso, sem pele 170 g · 289 kcal
• Espinafre fresco 50 g · 12 kcal
• Queijo Feta 30 g · 80 kcal
• Dentes de alho 5 g · 7 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal
• Caldo de galinha (baixo teor de sódio) 50 g · 5 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de película aderente e bata com um martelo de carne até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura; tempere ambos os lados com sal e pimenta.
2. Numa tigela pequena, combine espinafre fresco picado, queijo feta esfarelado e alho picado para criar o recheio.
3. Espalhe o recheio uniformemente sobre cada peito de frango, deixando uma pequena borda; enrole cuidadosamente cada peito de forma apertada e prenda com palitos.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C. Aqueça azeite numa frigideira que possa ir ao forno em fogo médio-alto.
5. Doure os roulades de frango no azeite quente por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados por toda parte.
6. Despeje o caldo de galinha na frigideira, raspando quaisquer pedaços dourados do fundo. Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até estar cozido.
7. Retire os roulades do forno e deixe-os descansar por 5 minutos antes de remover os palitos, fatiar e servir com o molho da frigideira.