Wrap de Frango Satay

🛒 Ingredientes

• Peito de frango 150 g · 240 kcal
• Manteiga de amendoim 25 g · 150 kcal
• Leite de coco light 30 g · 45 kcal
• Molho de soja 10 g · 5 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Açúcar mascavo 10 g · 38 kcal
• Alho 5 g · 7 kcal
• Gengibre 5 g · 4 kcal
• Flocos de pimenta vermelha 1 g · 3 kcal
• Óleo de gergelim 1 g · 10 kcal
• Tortilha integral 60 g · 180 kcal
• Alface 20 g · 3 kcal
• Cenoura 20 g · 8 kcal
• Pepino 20 g · 3 kcal
• Pimentão vermelho 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em tiras finas. Em uma tigela, combine 5g de molho de soja, metade do alho picado, gengibre e uma pitada de flocos de pimenta vermelha para a marinada. Adicione o frango e marine por pelo menos 15 minutos.
2. Enquanto o frango marina, prepare o molho satay. Em uma panela pequena, combine a manteiga de amendoim, o leite de coco light, o restante do molho de soja, o suco de limão, o açúcar mascavo, o alho restante e um fio de óleo de gergelim. Cozinhe em fogo baixo, mexendo até ficar suave e espesso, cerca de 5-7 minutos.
3. Aqueça uma chapa ou frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe as tiras de frango marinadas por 3-5 minutos de cada lado, até ficarem cozidas e levemente grelhadas. Retire do fogo e corte em pedaços menores, se desejar.
4. Estenda uma tortilha integral. Espalhe uma colher de molho satay uniformemente sobre a tortilha, depois arranje alface, cenoura ralada, pepino fatiado e pimentão vermelho em uma metade. Coloque as tiras de frango cozidas por cima dos vegetais.
5. Dobre os lados da tortilha para dentro, depois enrole-a firmemente de baixo para cima para criar um wrap compacto. Corte na diagonal ao meio e sirva imediatamente.