Sopas de Frango

🛒 Ingredientes

• Peito de frango sem osso e sem pele 83 g · 138 kcal
• Macarrão cotovelo 25 g · 88 kcal
• Caldo de galinha 200 g · 4 kcal
• Leite evaporado, integral 63 g · 83 kcal
• Cebola amarela 17 g · 7 kcal
• Dentes de alho 3 g · 4 kcal
• Cenouras, descascadas e em cubos 17 g · 7 kcal
• Talos de aipo, picados 8 g · 1 kcal
• Repolho verde, picado 25 g · 6 kcal
• Óleo vegetal 4 g · 33 kcal
• Molho de peixe (opcional) 3 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma panela grande, ferva o peito de frango em água até cozinhar completamente; retire o frango, desfie-o e reserve. Guarde o caldo de galinha.
2. Na mesma panela (ou em outra), aqueça o óleo em fogo médio. Refogue o alho picado até ficar perfumado, depois adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer.
3. Adicione o frango desfiado, as cenouras em cubos e o aipo picado à panela. Refogue por alguns minutos para combinar os sabores.
4. Despeje o caldo de galinha reservado e leve para ferver. Adicione o macarrão cotovelo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente.
5. Adicione o leite evaporado e o repolho desfiado. Cozinhe em fogo brando por mais 2-3 minutos até que o repolho esteja levemente macio, mas ainda crocante.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e molho de peixe (se usar) a gosto. Sirva quente, guarnecido com cebolinha fresca, se desejar.