Rolinhos Frescos de Frango

🛒 Ingredientes

• Folhas de Papel de Arroz 30 g · 105 kcal
• Peito de Frango Cozido, desfiado 60 g · 99 kcal
• Macarrão de Arroz Vermicelli, cozido 90 g · 98 kcal
• Alface de Folha Verde 30 g · 5 kcal
• Pepino, em juliana 30 g · 5 kcal
• Cenoura, em juliana 20 g · 8 kcal
• Folhas de Hortelã Frescas 5 g · 4 kcal
• Coentro Fresco 5 g · 1 kcal
• Pasta de Amendoim Cremosa 15 g · 90 kcal
• Molho Hoisin 5 g · 10 kcal
• Molho de Soja 5 g · 3 kcal
• Suco de Limão 3 g · 1 kcal
• Água 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os ingredientes: Desfie o peito de frango cozido. Cozinhe o macarrão de arroz vermicelli de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra e enxágue com água fria; reserve. Corte o pepino e a cenoura em juliana.
2. Prepare o molho de amendoim: Em uma tigela pequena, bata a pasta de amendoim, o molho hoisin, o molho de soja, o suco de limão e um pouco de água até ficar homogêneo e cremoso. Ajuste a consistência com mais água, se necessário.
3. Para montar os rolinhos: Mergulhe brevemente uma folha de papel de arroz em água morna até ficar maleável (cerca de 10-15 segundos). Coloque-a em uma superfície limpa e úmida.
4. Arrume os recheios: Perto da borda inferior da folha, coloque algumas folhas de alface, depois uma pequena quantidade de macarrão vermicelli, frango desfiado, pepino, cenoura, hortelã e coentro.
5. Dobre a borda inferior da folha sobre o recheio, depois dobre os lados. Enrole firmemente de baixo para cima para formar um rolinho de verão compacto.
6. Repita com as folhas e recheios restantes. Sirva os rolinhos frescos de frango imediatamente com o molho de amendoim preparado.