Frango Teriyaki

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango desossada e sem pele 200 g · 330 kcal
• Molho de soja 36 g · 19 kcal
• Mirin (vinho de arroz doce para cozinhar) 36 g · 81 kcal
• Saquê (saquê para cozinhar) 15 g · 16 kcal
• Açúcar granulado 15 g · 60 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Alho fresco, picado 5 g · 7 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 41 kcal
• Amido de milho 5 g · 19 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine o molho de soja, o mirin, o saquê, o açúcar granulado, o gengibre ralado e o alho picado em uma tigela para criar o molho teriyaki.
2. Seque as coxas de frango com papel toalha; você pode fazer alguns cortes no lado sem pele para ajudar a absorver o sabor.
3. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as coxas de frango e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo.
4. Despeje o molho teriyaki sobre o frango cozido. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 5-7 minutos, virando o frango ocasionalmente, até o molho engrossar e cobrir o frango.
5. Retire o frango do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Decore com sementes de gergelim e cebolinha fatiada, se desejar.