Arroz frito com pato

🛒 Ingredientes

• Pato assado desfiado 100 g · 337 kcal
• Arroz cozido do dia anterior 200 g · 260 kcal
• Ovos grandes 100 g · 155 kcal
• Ervilhas congeladas 30 g · 24 kcal
• Cenoura em cubos 30 g · 12 kcal
• Cebolinha picada 15 g · 5 kcal
• Alho picado 5 g · 7 kcal
• Gengibre picado 5 g · 4 kcal
• Molho de soja 15 g · 8 kcal
• Molho de ostra 12 g · 10 kcal
• Óleo de gergelim 5 g · 45 kcal
• Óleo vegetal 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare todos os ingredientes: desfie a carne de pato assado cozida, bata os ovos, pique as cenouras em cubos, pique as cebolinhas e o alho e o gengibre.
2. Aqueça um wok ou frigideira grande em fogo alto, depois adicione o óleo vegetal.
3. Despeje os ovos batidos, mexa-os rapidamente até que estejam cozidos, mas ainda macios, retire-os do wok e reserve.
4. Adicione um pouco mais de óleo ao wok, se necessário, depois salteie o alho picado, o gengibre, as cenouras em cubos e as ervilhas congeladas por 2-3 minutos até ficarem ligeiramente tenras.
5. Adicione o pato desfiado e o arroz cozido do dia anterior ao wok, desfazendo quaisquer grumos de arroz e mexendo constantemente para combinar.
6. Despeje o molho de soja e o molho de ostra, mexendo bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos com o molho saboroso.
7. Retorne os ovos mexidos ao wok, adicione a maioria das cebolinhas picadas, mexa brevemente para combinar e finalize com um fio de óleo de gergelim.
8. Guarneça com as cebolinhas restantes e sirva quente imediatamente.