Salada de Galinha Venezuelana (Ensalada de Gallina)

🛒 Ingredientes

• Peito de frango cozido, desfiado 500 g · 825 kcal
• Batatas cozidas, picadas 400 g · 348 kcal
• Cenouras cozidas, picadas 200 g · 70 kcal
• Ervilhas verdes, congeladas ou em lata (escorridas) 150 g · 122 kcal
• Maionese 200 g · 1360 kcal
• Cebola roxa, finamente picada (opcional) 50 g · 20 kcal
• Coentro ou salsa fresca picada, para decorar (opcional) 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o peito de frango até estar totalmente cozido e deixe esfriar um pouco. Assim que estiver frio o suficiente para manusear, desfie o frango finamente usando dois garfos ou as mãos.
2. Cozinhe as batatas e as cenouras separadamente até ficarem macias, depois escorra e deixe esfriar. Depois de frias, corte-as em cubos pequenos e uniformes.
3. Numa tigela grande, combine o frango desfiado, as batatas em cubos, as cenouras em cubos e as ervilhas verdes. Se estiver usando, adicione a cebola roxa finamente picada.
4. Adicione a maionese à mistura e mexa suavemente até que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Cubra a tigela e refrigere por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem. Sirva frio, guarnecido com coentro fresco ou salsa, se desejar.