Frango Piri Piri

🛒 Ingredientes

• Frango, quarto, com pele e osso 200 g · 450 kcal
• Pimentas Piri Piri (frescas) 15 g · 6 kcal
• Dentes de alho 10 g · 15 kcal
• Limão, suco 25 g · 5 kcal
• Azeite 27 g · 243 kcal
• Vinagre de vinho branco 15 g · 5 kcal
• Páprica defumada 5 g · 9 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare a marinada Piri Piri: Bata as pimentas Piri Piri frescas (ou pimentas olho de passarinho), alho, suco de limão, vinagre de vinho branco, azeite e páprica defumada até ficar homogêneo.
2. Abra o quarto de frango (ou corte um frango inteiro em quartos) para garantir um cozimento uniforme, depois faça alguns cortes na pele e na carne.
3. Cubra generosamente o frango com a marinada Piri Piri, garantindo que penetre nas áreas cortadas; tempere com sal e pimenta. Marine por pelo menos 2 horas, ou preferencialmente durante a noite, na geladeira.
4. Pré-aqueça uma churrasqueira em fogo médio-alto ou um forno a 200°C (400°F).
5. Grelhe o frango com a pele para baixo por 5-7 minutos até dourar, depois vire e continue grelhando, regando ocasionalmente com a marinada restante, por 35-45 minutos ou até estar cozido e os sucos saírem claros.
6. Alternativamente, asse no forno pré-aquecido por 40-50 minutos, virando e regando a cada 15 minutos, até ficar dourado e cozido por completo.
7. Deixe o frango descansar por 5-10 minutos antes de servir.