Kebab de Frango Hariyali

🛒 Ingredientes

• Peito de frango sem osso e pele 150 g · 165 kcal
• Iogurte natural (gordo) 25 g · 24 kcal
• Folhas de hortelã fresca 5 g · 2 kcal
• Folhas de coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Pimentas verdes 2 g · 1 kcal
• Pasta de gengibre e alho 5 g · 4 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Garam masala 1 g · 4 kcal
• Pimenta-do-reino em pó 0 g · 1 kcal
• Óleo de cozinha 2 g · 18 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm; reserve. No liquidificador, combine folhas de hortelã, folhas de coentro, pimentas verdes, pasta de gengibre e alho, suco de limão, cominho em pó, garam masala e pimenta-do-reino em pó com um pouco de água para formar uma pasta verde vibrante e suave.
2. Em uma tigela grande, combine os cubos de frango com a pasta verde e o iogurte. Adicione sal a gosto, misture bem, garantindo que o frango esteja completamente coberto. Marine por pelo menos 2 horas na geladeira, ou preferencialmente durante a noite.
3. Pré-aqueça sua churrasqueira ou forno em fogo médio-alto (200°C / 400°F). Enfie os pedaços de frango marinado em espetos, certificando-se de não os superlotar.
4. Grelhe ou asse os kebabs por 12-15 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido, macio e ligeiramente tostado nas bordas. Pincele com um pouco de óleo de cozinha nos últimos minutos para umidade e brilho extras.