Involtini de Pollo (Rolinhos de Frango)

🛒 Ingredientes

• Peito de Frango 150 g · 165 kcal
• Presunto Cru (Prosciutto) 25 g · 65 kcal
• Queijo Provolone 20 g · 72 kcal
• Farinha de Trigo 5 g · 17 kcal
• Azeite de Oliva 10 g · 88 kcal
• Vinho Branco Seco 40 g · 32 kcal
• Caldo de Galinha 60 g · 6 kcal
• Manteiga 5 g · 35 kcal
• Folhas de Sálvia Frescas 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque os peitos de frango entre duas folhas de plástico e bata-os até ficarem finos, com cerca de 0,6 cm de espessura. Tempere levemente com sal e pimenta.
2. Em cada pedaço de frango, coloque uma fatia de presunto cru e uma fatia de queijo provolone. Enrole bem cada peito e prenda com um palito.
3. Polvilhe levemente os involtini com farinha de trigo, sacudindo o excesso. Isso ajuda a criar uma crosta dourada.
4. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Doure os involtini de todos os lados até ficarem dourados, cerca de 2-3 minutos por lado.
5. Deglace a frigideira com vinho branco, raspando todos os pedacinhos dourados do fundo. Deixe ferver por 1 minuto para reduzir ligeiramente.
6. Despeje o caldo de galinha e adicione as folhas de sálvia frescas. Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe em fogo brando por 5-7 minutos, ou até o frango estar cozido.
7. Retire os involtini da frigideira, misture a manteiga até derreter, depois retire os palitos. Sirva imediatamente regado com o molho da frigideira.