Jolada Roti

🛒 Ingredientes

• Farinha de sorgo (Jowar Atta) 50 g · 170 kcal
• Água 35 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Ferva a água em uma panela e retire imediatamente do fogo.
2. Em uma tigela, combine a farinha de sorgo com uma pitada de sal. Adicione gradualmente a água quente, misturando com uma colher até formar uma massa irregular.
3. Assim que a massa estiver fria o suficiente para manusear, amasse-a bem por 5-7 minutos até ficar lisa e maleável. Divida a massa em porções iguais.
4. Polvilhe levemente uma superfície limpa com farinha de sorgo. Pegue uma porção da massa e bata ou enrole-a suavemente em um roti fino e redondo (com cerca de 15-18 cm de diâmetro).
5. Aqueça uma tawa (chapa) em fogo médio-alto. Coloque o roti na tawa quente e cozinhe por cerca de 30 segundos até que pequenas bolhas apareçam.
6. Vire o roti e cozinhe por mais um minuto até que manchas marrons apareçam. Vire novamente e pressione suavemente com um pano limpo ou espátula para ajudar a inflar, cozinhando até ficar completamente pronto.
7. Sirva Jolada Roti quente com seus curries, chutneys ou iogurte favoritos.