Frango Grelhado com Capim-Limão

🛒 Ingredientes

• Coxas de Frango (desossadas, sem pele) 200 g · 270 kcal
• Capim-Limão 30 g · 10 kcal
• Chalota 20 g · 15 kcal
• Alho 15 g · 20 kcal
• Molho de Peixe 30 g · 20 kcal
• Molho de Soja 15 g · 10 kcal
• Óleo Vegetal 15 g · 130 kcal
• Suco de Limão 15 g · 5 kcal
• Pimenta-Olho-de-Pássaro 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte as coxas de frango desossadas e sem pele em pedaços mais finos e uniformes para garantir um cozimento rápido e homogêneo.
2. Pique finamente a parte branca dos talos de capim-limão, as chalotas, os dentes de alho e a pimenta-olho-de-pássaro.
3. Em uma tigela, combine os aromáticos picados com molho de peixe, molho de soja, açúcar mascavo, óleo vegetal e suco de limão para criar a marinada.
4. Adicione o frango fatiado à marinada, garantindo que cada pedaço esteja completamente coberto; marine por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente, ou idealmente 2-4 horas na geladeira para um sabor mais intenso.
5. Pré-aqueça a sua grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto e unte levemente as grades para evitar que grudem.
6. Coloque os pedaços de frango marinado na grelha quente; cozinhe por 4-6 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e com belas marcas de grelha.
7. Retire o frango da grelha, deixe-o descansar por alguns minutos para reter seus sucos e, em seguida, sirva quente, opcionalmente guarnecido com ervas frescas.