Malai Kebab

🛒 Ingredientes

• Peito de frango desossado 150 g · 165 kcal
• Iogurte natural integral 40 g · 25 kcal
• Creme de leite fresco 20 g · 40 kcal
• Pasta de gengibre e alho 10 g · 10 kcal
• Pimentas verdes 5 g · 2 kcal
• Pasta de castanha de caju 15 g · 80 kcal
• Coentro em pó 2 g · 6 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Cardamomo em pó 1 g · 4 kcal
• Pimenta preta moída 1 g · 4 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Ghee ou óleo de cozinha 10 g · 90 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte o peito de frango em cubos de 2,5 cm. Em uma tigela grande, combine iogurte, creme de leite fresco, pasta de gengibre e alho, pimentas verdes, pasta de castanha de caju, coentro em pó, cominho em pó, cardamomo em pó, pimenta do reino em pó, suco de limão e sal a gosto.
2. Adicione os cubos de frango à marinada, garantindo que estejam bem cobertos. Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2-4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que os sabores se misturem.
3. Pré-aqueça a grelha ou forno em temperatura média-alta (cerca de 200°C/400°F). Espete os pedaços de frango marinado em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço.
4. Grelhe ou asse os kebabs por 15-20 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e tenha uma crosta levemente dourada. Pincele com ghee ou óleo algumas vezes durante o cozimento para mantê-los úmidos.
5. Sirva o Malai Kebab quente, guarnecido com folhas de coentro fresco e umas gotas de suco de limão, tipicamente com chutney de menta ou anéis de cebola.