Molletes

🛒 Ingredientes

• Pão crocante (ex. bolillo ou baguete) 120 g · 320 kcal
• Feijão pinto refrito 240 g · 300 kcal
• Queijo ralado (Monterrey Jack, Oaxaca ou mussarela) 60 g · 220 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o grelhador ou forno em alta temperatura (cerca de 200°C / 400°F). Corte o pão crocante horizontalmente para criar duas metades abertas para cada porção.
2. Toste ligeiramente as metades do pão com o lado cortado para cima no forno por alguns minutos até ficarem levemente douradas. Isso ajuda a evitar que fiquem moles.
3. Espalhe uma camada generosa de feijão pinto refrito quente uniformemente sobre as metades de pão torrado.
4. Polvilhe generosamente o queijo ralado sobre o feijão refrito em cada metade do pão.
5. Coloque os molletes de volta no forno ou sob o grelhador por 5-10 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido e borbulhante, e as bordas do pão estejam douradas.
6. Sirva os molletes imediatamente enquanto quentes, opcionalmente com pico de gallo fresco, salsa ou jalapeños em conserva ao lado.