Oyakodon (Arroz com frango e ovo)

🛒 Ingredientes

• Coxa de frango (sem pele, sem osso) 120 g · 198 kcal
• Ovos 100 g · 156 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Caldo Dashi 100 g · 3 kcal
• Molho de soja 18 g · 10 kcal
• Mirin (vinho de arroz doce japonês) 16 g · 44 kcal
• Arroz branco cozido 200 g · 260 kcal
• Cebolinha, fatiada para guarnição 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Corte a coxa de frango em pedaços pequenos e fatie a cebola finamente.
2. Em uma frigideira pequena (idealmente uma panela de oyakodon), combine o caldo dashi, molho de soja, mirin e açúcar. Leve a mistura para ferver.
3. Adicione a cebola fatiada ao molho fervente e cozinhe até amolecer, cerca de 2-3 minutos.
4. Adicione os pedaços de frango e cozinhe até estarem quase prontos, cerca de 3-4 minutos, virando ocasionalmente.
5. Bata levemente os ovos e despeje-os uniformemente sobre a mistura de frango e cebola na frigideira.
6. Cubra a panela e cozinhe por 1-2 minutos, ou até que os ovos estejam firmes, mas ainda ligeiramente líquidos no centro.
7. Deslize cuidadosamente a mistura de frango e ovo diretamente para uma tigela de arroz branco cozido quente. Decore com cebolinha fatiada e sirva imediatamente.